隨著對廚余垃圾可利用性的認識越來越廣泛，無論在歐美、日本還是中國，餐廚垃圾的填埋率都正在呈現(xiàn)下降的趨勢，甚至有很多國家已禁止餐廚垃圾進入填埋場處理了。給大家出招厭氧處理：是目前來說最環(huán)保、又能創(chuàng)造效益的方法。投資較大，極少數(shù)通過厭氧發(fā)酵制沼氣。由于餐廚垃圾中含有各種動物肉類，如去做飼料，同類相食極易引發(fā)口蹄疫和各種疾病，從而傳播給人類而造成危害。填埋由于其含水量高容易產(chǎn)生大量的滲濾液而污染地下水。做肥料，生產(chǎn)過程中臭味四溢，影響周圍環(huán)境?！《鴧捬跆幚砜僧a(chǎn)生大量沼氣，沼氣是一種清潔的可再生能源，可用于發(fā)電和做燃料，且由于系統(tǒng)全封閉而無異味，因此，餐廚垃圾厭氧處理是未來的發(fā)展方向。微生物處理：即通過微生物的代謝生長活動對餐廚垃圾中的有機物進行分解和利用的過程。發(fā)酵方式主要包括固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。由于固態(tài)發(fā)酵具有能耗低、周期短、產(chǎn)率高等特點，現(xiàn)在多采用固態(tài)發(fā)酵。固態(tài)發(fā)酵分為單一菌種固態(tài)發(fā)酵和混合菌種固體發(fā)酵，現(xiàn)在多采用混合菌種固態(tài)發(fā)酵技術(shù)：即利用兩種及以上的細菌發(fā)酵餐廚垃圾，利用多菌種間的協(xié)同作用，在產(chǎn)生大量的纖維素酶類降解纖維的同時，充分利用碳源氮源等營養(yǎng)物質(zhì)合成單細胞菌體蛋白，提高蛋白飼料的營養(yǎng)價值。固態(tài)發(fā)酵具有適口性好，蛋白消化吸收率高等優(yōu)點，也避免了傳統(tǒng)工藝餐廚垃圾營養(yǎng)物質(zhì)利用不徹底等問題，是再利用餐廚垃圾生存生物蛋白質(zhì)飼料資源的一種重要方法。堆肥法：餐廚垃圾中的有機質(zhì)較多、營養(yǎng)元素含量較高，碳氮比比較合理，適合微生物的生長代謝，是一種較好的生產(chǎn)原料。餐廚垃圾堆肥的基本技術(shù)可分為厭氧發(fā)酵堆肥和好氧發(fā)酵消化兩類。其中高溫好氧堆肥是目前一種較普遍的方法，這種方法可以在較短的周期內(nèi)完成物料堆肥的熟化過程。而在堆肥過程中產(chǎn)生的高溫，能明顯的抑制有害菌。同時，由好氧堆肥引申出一些類似的方法，如蚯蚓堆肥是近年來發(fā)展起來的一項新技術(shù)，利用蚯蚓吞食大量廚余垃圾，并將其與土壤混合，通過砂囊的機械研磨作用和腸道內(nèi)的生物化學作用將有機物轉(zhuǎn)化為自身或其他生物可以利用的營養(yǎng)物質(zhì)。

企業(yè)食堂廚房工程、學校食堂廚房工程、單位食堂廚房工程設(shè)備設(shè)計原理都是一致的,總結(jié)起來可以分為以下幾個方面:一、食堂廚房設(shè)計的衛(wèi)生原則1、廚房排污流向從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū).冷熱、生熟、潔凈與污染區(qū)均不能產(chǎn)生交叉,潔凈區(qū)不能設(shè)置明溝.2、灶臺和廚房門要采用防火材料.地板防滑、防腐、不吸水,墻壁光滑、瓷磚貼至天花板,均易于清潔、除垢,要保持廚房的潔凈,及時清潔使用設(shè)備和地面.3、設(shè)置檢驗室或者檢驗儀器和存樣設(shè)備,確保飲食的來源.商用廚房設(shè)備4、設(shè)備要選擇的設(shè)備,質(zhì)量有保障的,帶有防護措施,不易傷人的.設(shè)置專人看管,注意使用和定期保養(yǎng).使用燃氣的廚房要注意定期檢查閥門是否漏氣,一旦發(fā)現(xiàn)漏氣,要足量通風嚴禁明火,并請專業(yè)人員維修.用電設(shè)備要定期檢查線路是否老化、裂開、短路,清洗時要斷電,不能用水直接沖洗.所有設(shè)備一旦出現(xiàn)故障,要及時排查維修,完全排除故障后才能繼續(xù)使用.

制冷設(shè)備每六個月保養(yǎng)一次，具體要求如下： 清洗冷凝器、蒸發(fā)器及風扇灰塵。 檢查工作電流、電壓、電路系統(tǒng)、絕緣。 檢測室內(nèi)、制冷機組溫度。 排除異常噪音。 制冷機組加冷凍油，風扇加潤滑油。 修換有問題的零部件。 整修箱件、門封、松動螺絲緊固。 溫控器的償還測試或更換。 適加注制冷劑。 根據(jù)機組運行及檢測情況，及時向甲方提出技術(shù)建議。機械設(shè)備每三個月保養(yǎng)一次，具體要求如下： 檢查機械運行情況，給轉(zhuǎn)動部位加潤滑油。 檢查電氣線路絕緣情況及各種電器開關(guān)的靈敏度。 檢查轉(zhuǎn)動裝置磨損程度，及時檢修調(diào)整。 修換有問題的零部件。燃氣設(shè)備二個月保養(yǎng)一次，具體要求如下： 檢查、維修燃氣開關(guān)及管路連接的漏氣現(xiàn)象。 調(diào)整燃燒器的風、氣配比。 清理燃燒器及風、氣管路堵塞。 耐火保護如有缺損及時維修。 修換有問題的零部件。清洗設(shè)備（洗碗機）每二個月保養(yǎng)一次，具體要求如下： 熱系統(tǒng)溫度達標情況，并適時調(diào)整。 檢查水泵聲音、噴淋、密封。 檢修電路系統(tǒng)（冷卻風扇、觸點連接、控制傳感靈敏）上、下水每一個月保養(yǎng)一次，具體要求如下： 運水煙罩噴淋上下水清理。 來水管道截門的靈活。 用水設(shè)備的跑冒滴漏。 浮球開關(guān)測試。 設(shè)備外型調(diào)整（開焊、變形、連接緊固）。設(shè)備供配電系統(tǒng)每六個月保養(yǎng)一次，具體要求如下： 動力配電主開關(guān)以下動力分配系統(tǒng)（螺絲緊固、除塵、更換有損壞電線）。 漏電保護開關(guān)漏電測試。（更換有損壞的開關(guān)）。 煙罩、制冷照明燈具、燈泡預(yù)防性維護。 墻面插座系統(tǒng)預(yù)防性維護。

每一種油脂產(chǎn)品都有"煙點",也就是開始明顯冒煙的溫度.過去那種顏色暗淡的粗油,往往在130度以上就開始冒煙,而對于大部分如今的純凈透明油脂產(chǎn)品來說,這個溫度通常在200度左右,有的甚至更高.日常炒菜的合適溫度是180度,實際上是無需冒煙之后才下菜的.換句話說,冒油煙之后再放菜,是粗油時代的習慣,用如今的純凈油脂烹調(diào),冒油煙時的溫度已經(jīng)太高了,不僅對油有害,對維生素有破壞,油煙本身就是一種嚴重的空氣污染.炒菜溫度在200-300℃之間產(chǎn)生的油煙中含有多種有害物質(zhì),包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等,均為有毒物質(zhì)和致癌嫌疑物質(zhì).目前國內(nèi)外研究均已經(jīng)確認,油煙是肺癌的風險因素.在華人烹調(diào)圈中,無論內(nèi)地、臺灣、香港還是新加坡的研究,都驗證了油煙與烹調(diào)者健康損害之間的密切關(guān)系. 除了讓肺癌風險增大之外,油煙與糖尿病、心臟病、肥胖等的危險也可能有關(guān).有研究證明,經(jīng)常炒菜的女性體內(nèi)丙烯醛代謝物、苯和巴豆醛的含量與對照相比顯著升高,也有研究證明烹調(diào)工作者體內(nèi)的1-羥基芘含量和丙二醛含量大大高于非烹調(diào)者.這1-羥基芘就是多環(huán)芳烴類致癌物中的一種,而丙二醛是血液中的氧化產(chǎn)物,與心臟病等慢性病有密切關(guān)系.

銀川商用不銹鋼廚房設(shè)備銷售施工方案是根據(jù)一個施工項目指定的實施方案。其中包括施工前期的各項準備工作方案、施工的流程、技術(shù)方案、安全方案、材料供應(yīng)方案、材料供應(yīng)流程、接保檢流程。 施工方案是根據(jù)項目確定的。由于時間關(guān)系小編不能一一介紹，只能挑幾個重要的和你說一下哦！走；咱們一起去施工吧！一、酒店廚房設(shè)備施工方案——前期的各項準備工作1、熟悉和會審圖紙公司由總工和工程技術(shù)部組織所有技術(shù)人員，對圖紙進行深入研究，熟悉圖紙和設(shè)計意圖，了解工程技術(shù)特點，攻克技術(shù)難點。銀川不銹鋼廚房設(shè)備銷售2、會同設(shè)計院和甲方進行圖紙會審對于圖紙設(shè)計中的難點、疑點，及時與設(shè)計院、甲方聯(lián)系、溝通。參加三方進行的圖紙會審，力求對甲方的要求及設(shè)計意圖做到最準確的理解。3、踏勘工地現(xiàn)場檢查合同范圍內(nèi)空間，檢查進場通道和吊裝預(yù)留口情況。內(nèi)部土建預(yù)留情況（如給、排水溝，各種過路管道的位置，水、電、氣（汽）預(yù)留位置及測量尺寸。在工地現(xiàn)場，會同建筑設(shè)計師閱讀廚房的設(shè)計總圖及廚房的水、電、通風、土建設(shè)計圖紙。在踏勘工地現(xiàn)場及閱讀總圖時，檢查設(shè)備進場的通道，了解設(shè)備井的情況，垂直運輸設(shè)備的荷重及最大尺寸和封閉的最后時限。

要學會敢于SAY NO!韓信曾經(jīng)說過，自己帶兵是多多益善。但是一個企業(yè)的實力以及管理層的時間和精力是有限的。28原則相信很多老板也是非常熟悉的。部分同仁了擴大公司的發(fā)展規(guī)模，對加入的各類經(jīng)銷商可以說是來者不拒，從來不考慮是否適合公司的戰(zhàn)略發(fā)展。由于這些經(jīng)銷商的實力層次不齊，也會使企業(yè)發(fā)展搖擺不定，非常不便于管理和發(fā)展。還有些為了息事寧人，對假冒偽劣行為并不采取打擊手段，這樣無疑會助長假冒偽劣者的氣焰。人性就是挑軟柿子捏，商用廚房設(shè)備企業(yè)要學會“say no”，設(shè)立加盟經(jīng)銷商的最低要求，堅決打擊對假冒偽劣行為。發(fā)展就是硬道理不少商用廚房設(shè)備企業(yè)為了留住人才、擴展經(jīng)銷商群體、解決內(nèi)外部矛盾等絞盡腦汁，其實回歸本質(zhì)，發(fā)展就是硬道理，只有增長才能掩蓋矛盾，只有發(fā)展并讓員工、經(jīng)銷商長久獲益才能輕松留住人才與經(jīng)銷商，所以無需糾結(jié)，擼起袖子干起來!第五、不停止學習與創(chuàng)新在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟主導的時代，一切技術(shù)、設(shè)計以及發(fā)展理念等等都更新?lián)Q代的非?？欤逃脧N房設(shè)備企業(yè)若是停止學習、不再創(chuàng)新就會被時代所淘汰，舊船票登不上新客船，不懈學習與創(chuàng)新，企業(yè)才能長久發(fā)展下去。偏見思維要不得對于新生事物，很多商用廚房設(shè)備企業(yè)的態(tài)度通常偏于保守，有些還會對其呈現(xiàn)偏見思維，這可要不得，就像H5剛出來時，有人認為這種小制作玩不出什么大花樣，但現(xiàn)在卻成為諸多商用廚房設(shè)備企業(yè)進行招聘宣傳的重要陣地，因此新生事物能夠流行必有它獨到之處，莫要有偏見思維，企業(yè)應(yīng)以開放心態(tài)擁抱新生事物，方能先人一步找到諾亞方舟。對于商用廚房設(shè)備企業(yè)來說，求生存方能謀發(fā)展，企業(yè)必須順應(yīng)市場發(fā)展的趨勢，掌握生存的技巧，積極響應(yīng)安全環(huán)保節(jié)能的號召，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。