選好地址不等于選好的店鋪.店鋪是千挑萬(wàn)選出來(lái)的,除了地址,各位餐飲老板還得充分計(jì)算店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值,了解停車(chē)位、水電氣、有線電視、網(wǎng)絡(luò)等基本設(shè)施是否完善,避免以后頻頻出錯(cuò).完善廚房設(shè)備,出美味干凈衛(wèi)生食物完善廚房設(shè)備,可以根據(jù)自己廚房大小的需親采購(gòu)廚房設(shè)備用具.其中包括了很多種類(lèi)的產(chǎn)品、機(jī)械設(shè)備,其中包括了以下幾大幾個(gè)系列.甘南商用壓面機(jī)銷(xiāo)售最常見(jiàn)產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門(mén)、雙門(mén)以及三門(mén)蒸柜.排煙系統(tǒng)系列,排煙是國(guó)家有規(guī)定的必須的 廚房設(shè)備中的重要一項(xiàng).調(diào)理設(shè)備系列,此類(lèi)設(shè)備數(shù)量比較多,名稱(chēng)也很多.制冷保溫系列,價(jià)格幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)不等可以找甘肅鑫興廚房設(shè)備公司采購(gòu),那里擁有完善的廚房設(shè)備,承接各大廚房項(xiàng)目工程,一站式采購(gòu)等

廚房的評(píng)定是要按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的。在國(guó)標(biāo)中，對(duì)于餐飲方面的要求也是比較嚴(yán)格的。由于星級(jí)酒店的規(guī)模很大，要求的特定餐飲功能區(qū)又比較多，各酒店會(huì)根據(jù)自己的風(fēng)格特色，建造不同的餐飲功能區(qū)。擁有15年專(zhuān)業(yè)星級(jí)酒店廚房工程經(jīng)驗(yàn)的奇能商廚經(jīng)過(guò)總結(jié)，將所有的餐飲區(qū)域分為七大功能區(qū)。今天小編就為您簡(jiǎn)介一下酒店廚房的七大功能區(qū)的情況。1、酒店大堂吧酒店大堂吧為酒店大堂等候區(qū)客戶(hù)提供酒水、飲料、小吃等食物和餐飲服務(wù)。2、酒店行政酒廊酒店行政酒廊為VIP客人提供全自助的咖啡、茶、果汁飲料及小吃等餐飲服務(wù)，一般為免費(fèi)供應(yīng)。3、酒店西餐廳酒店西餐廳為在酒店西餐廳就餐客人提供西式菜品，可配置質(zhì)量可靠，性能穩(wěn)定的萬(wàn)能蒸烤箱、電炸爐、平扒爐等西餐爐具，滿(mǎn)足就餐客人的西餐需求。4、酒店宴會(huì)廳酒店宴會(huì)廳為在酒店宴會(huì)廳召開(kāi)各類(lèi)婚慶活動(dòng)、公司聚餐、新聞發(fā)布等活動(dòng)的客人提供餐飲服務(wù)，菜式較為廣泛，一般中西餐菜品均可提供。5、酒店員工餐廳酒店員工餐廳圖為酒店工作人員提供工作餐，設(shè)置熱炒間、粗加工間、面點(diǎn)間、售飯間、洗碗間等功能區(qū)，滿(mǎn)足酒店工作人員的就餐需求。

廚房空間優(yōu)化設(shè)計(jì)決定廚房工作效率、投資成本和運(yùn)行成本，也決定廚房配套系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和走向。在廚房設(shè)計(jì)時(shí)，遇到最多的問(wèn)題，是廚房結(jié)構(gòu)形狀和所處位置不好，面積狹小，但是經(jīng)營(yíng)者對(duì)廚房的要求卻很高。無(wú)論廚房大小，都要有粗加工、主食、副食、涼菜、洗消等基本的功能區(qū)域。如果應(yīng)有的功能設(shè)計(jì)不全，就會(huì)在實(shí)際運(yùn)行時(shí)帶來(lái)不便。因此要從實(shí)際出發(fā)，力求功能齊全。功能齊全就需要設(shè)備合理搭配，取舍要得當(dāng)，考慮要周到，要有較好的運(yùn)籌思維，遵守廚房設(shè)備配置原則選配設(shè)備，按照廚房工作流程順序，設(shè)計(jì)原則，衛(wèi)生檢疫、環(huán)保、安全等規(guī)范要求，在多種限制條件下，分清主次，運(yùn)籌取舍，進(jìn)行廚房布局設(shè)計(jì)?？臻g運(yùn)籌優(yōu)化設(shè)計(jì)是廚房設(shè)計(jì)人員的基本功，最能體現(xiàn)廚房設(shè)計(jì)人員的技術(shù)水平。

說(shuō)說(shuō)發(fā)展“四化”趨勢(shì)廚房設(shè)備小到個(gè)人、家庭，大到餐館、酒店，應(yīng)用范圍廣，市場(chǎng)前景一直被業(yè)內(nèi)看好。據(jù)了解，目前中國(guó)廚衛(wèi)商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠。面對(duì)巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間，這些企業(yè)迫切需要轉(zhuǎn)型升級(jí)。那么，未來(lái)商用廚具市場(chǎng)又有哪些趨勢(shì)，需要企業(yè)提前做好準(zhǔn)備呢？我國(guó)商用廚房設(shè)備發(fā)展“四化”趨勢(shì)據(jù)了解，不管是燃?xì)庠顭崴?，還是微波爐浴霸，廚衛(wèi)產(chǎn)品都是耗電耗氣“大戶(hù)”，因此節(jié)能也是消費(fèi)者重要考慮的因素，再加上國(guó)家與市場(chǎng)的節(jié)能影響，節(jié)能環(huán)保成為消費(fèi)者最為關(guān)注的性能。低碳廚房已上升為國(guó)家的目標(biāo)戰(zhàn)略，整個(gè)廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)正在向著高端化、節(jié)能化、智能化和變頻化發(fā)展。

我國(guó)是面制食品最大的生產(chǎn)國(guó)，也具有世界最大的消費(fèi)市場(chǎng)，面制品作為主食，在人們的食品消費(fèi)中占據(jù)很主要的地位，同時(shí)我國(guó)也是生產(chǎn)面條最早的國(guó)家。解放以后，尤其是改革開(kāi)放以來(lái)，面條產(chǎn)銷(xiāo)發(fā)展迅速，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)掛面生產(chǎn)廠家已超過(guò)4000家，年生產(chǎn)掛面200萬(wàn)噸以上，銷(xiāo)售額80億元以上。1.市場(chǎng)培育初期 盡管面條機(jī)問(wèn)世時(shí)間并不長(zhǎng)，處于市場(chǎng)的培育階段，但是仍有部分用戶(hù)對(duì)于兩類(lèi)產(chǎn)品較為認(rèn)可。雖然面條機(jī)目前的市場(chǎng)基數(shù)較低，但有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，面條機(jī)是非常有機(jī)會(huì)走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)的產(chǎn)品。因?yàn)槊鏃l是普及率非常高的傳統(tǒng)食品，特別是在北方眾多城市，面條基本上是尋常人家每頓的主食。面條機(jī)讓消費(fèi)者制作面條更簡(jiǎn)便省時(shí)，而口感又不輸傳統(tǒng)工藝制作出來(lái)的面條。相信經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的醞釀和產(chǎn)品的長(zhǎng)期推廣，會(huì)讓更多的消費(fèi)者選擇面條機(jī)。2.技術(shù)決定市場(chǎng)走向雖然設(shè)想美好，但是在實(shí)際操作中，面條機(jī)仍然存在關(guān)鍵性技術(shù)制約以及工藝改良等問(wèn)題。這些正是決定這兩類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)走勢(shì)的決定性因素。未來(lái)面條機(jī)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是產(chǎn)品技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)，而”產(chǎn)品的研發(fā)，需要一支強(qiáng)大的技術(shù)隊(duì)伍，投入諸多技術(shù)含量。企業(yè)如果舍不得投入，開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品不被市場(chǎng)所接受，就會(huì)被市場(chǎng)淘汰出局。