切忌用不銹鋼鍋煲中藥,因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物.b) 不能空燒.不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低,廚房設(shè)備傳熱時間慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落. c) 不可以長時間地盛放醬油、鹽、醋、菜湯等,因為這些食品當(dāng)中含有很多電解質(zhì),如果長時間地盛放,則不銹鋼同樣會像其他的金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有毒的金屬元素被溶解出來.酒店廚房設(shè)備d) 要保持炊具的清潔,經(jīng)常擦洗,特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈,保持炊具干燥. e) 切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌.因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì),同樣會與不銹鋼廚具起電化學(xué)反應(yīng). 因為不銹鋼的成分和影響不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳,鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料,而鎳是耐腐蝕材料.如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具,就有可能造成重金屬對人體健康的危害.

我國是面制食品最大的生產(chǎn)國，也具有世界最大的消費市場，面制品作為主食，在人們的食品消費中占據(jù)很主要的地位，同時我國也是生產(chǎn)面條最早的國家。解放以后，尤其是改革開放以來，面條產(chǎn)銷發(fā)展迅速，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國掛面生產(chǎn)廠家已超過4000家，年生產(chǎn)掛面200萬噸以上，銷售額80億元以上。1.市場培育初期 盡管面條機問世時間并不長，處于市場的培育階段，但是仍有部分用戶對于兩類產(chǎn)品較為認(rèn)可。雖然面條機目前的市場基數(shù)較低，但有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，面條機是非常有機會走進千家萬戶的產(chǎn)品。因為面條是普及率非常高的傳統(tǒng)食品，特別是在北方眾多城市，面條基本上是尋常人家每頓的主食。面條機讓消費者制作面條更簡便省時，而口感又不輸傳統(tǒng)工藝制作出來的面條。相信經(jīng)過市場的醞釀和產(chǎn)品的長期推廣，會讓更多的消費者選擇面條機。2.技術(shù)決定市場走向雖然設(shè)想美好，但是在實際操作中，面條機仍然存在關(guān)鍵性技術(shù)制約以及工藝改良等問題。這些正是決定這兩類產(chǎn)品市場走勢的決定性因素。未來面條機行業(yè)的競爭是產(chǎn)品技術(shù)的競爭，而”產(chǎn)品的研發(fā)，需要一支強大的技術(shù)隊伍，投入諸多技術(shù)含量。企業(yè)如果舍不得投入，開發(fā)的產(chǎn)品不被市場所接受，就會被市場淘汰出局。

所謂甘肅品牌灶具批發(fā)就是指在盡可能減少廚房能源消耗的情況下，可以產(chǎn)出與原來同等質(zhì)量甚至更高質(zhì)量的菜品。隨著時代的進步和科學(xué)的發(fā)展，人們追求的不僅僅是高大上的廚具，節(jié)能環(huán)保也成為越來越重要的一點。那么哪些廚房設(shè)備滿足節(jié)能要求呢？廚房能源主要包括三種能源：燃?xì)狻㈦姾退?，接下來就簡單給您介紹一下吧！能源一：燃?xì)馊細(xì)庠钍蔷频陱N房每天都會用到的廚具之一，因此燃?xì)庠畹墓?jié)能性高低就決定了燃?xì)庠钚阅艿膬?yōu)劣、也是備受關(guān)注的一點。每個人都想選擇選擇一臺火力猛、節(jié)能好的灶具。燃?xì)庠罹咧性８粚毱放乒?jié)能效果很好。能源二：電力能源不僅在廚房中占據(jù)重要地位，在人們的生活中也是不可缺少的一種能源。在廚房中使用電力最多的廚具為商用電磁爐，這里較為著名的有：喜達客牌商用電磁爐。

商用廚具公司想要在商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展下去，首選要做到的是怎么在這個行業(yè)生存下去。在如果連生存都無法保障，談何發(fā)展?今天巨尚給各位同行以及社會餐飲行業(yè)同仁分享一些廚具企業(yè)生存的技巧，概況起來就是要掌握以重點方向。第一、重視企業(yè)文化+安全生產(chǎn)各行各業(yè)的競爭其實就是企業(yè)文化之間的差異化，這同樣適合于商用廚房設(shè)備企業(yè)，企業(yè)文化是一個公司的基礎(chǔ)，它包含了公司的定位、發(fā)展方向、品牌打造注重程度以及資源的合理利用。其中資源主要包括資金、人才以及各大經(jīng)銷商等。要想在如此絕境中生存并發(fā)展壯大，沒有頑強拼搏和持之以恒的決心是無法成功的。這是一個企業(yè)精神面貌的體現(xiàn)，綜合來說，企業(yè)文化的積淀意義重大。安全生產(chǎn)人人有責(zé)，遵章守紀(jì)，生命只有一次，安全時刻牢記心中!安全第一，生產(chǎn)第二，凡是安全先，萬事完全大，我要安全，我會安全，我能安全。第二、人靠衣裝，佛靠金裝?！懊孀庸こ獭笔潜仨毜钠髽I(yè)與企業(yè)之間的競爭，其實更多的是人才之間的競爭。一流的項目交給三流的人才做?？赡苤荒茏龀鋈鞯臉I(yè)績。但是三流的項目如果交給一流的人才做，一定能做出一流的業(yè)績。商用廚具公司的發(fā)展離不開公司所有員工的努力和默默付出。很多公司的員工多多少少對自己的公司有一些怨言，這是一種常見的現(xiàn)象，也是非常不好的現(xiàn)象。因為這不僅消磨員工自己的斗志，還會影響到整個企業(yè)的精髓面貌和團隊的團結(jié)凝聚力。因此廚房設(shè)備企業(yè)要做好“面子工程”，搞好公司的良好形象，建立一個福利好、待遇高、社會地位高，讓自己公司所有員工在家人、朋友面前談起公司時更加底氣十足，如此才能更好吸引人才、留住人才。