我國是面制食品最大的生產(chǎn)國，也具有世界最大的消費(fèi)市場，面制品作為主食，在人們的食品消費(fèi)中占據(jù)很主要的地位，同時我國也是生產(chǎn)面條最早的國家。解放以后，尤其是改革開放以來，面條產(chǎn)銷發(fā)展迅速，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國掛面生產(chǎn)廠家已超過4000家，年生產(chǎn)掛面200萬噸以上，銷售額80億元以上。1.市場培育初期 盡管面條機(jī)問世時間并不長，處于市場的培育階段，但是仍有部分用戶對于兩類產(chǎn)品較為認(rèn)可。雖然面條機(jī)目前的市場基數(shù)較低，但有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，面條機(jī)是非常有機(jī)會走進(jìn)千家萬戶的產(chǎn)品。因為面條是普及率非常高的傳統(tǒng)食品，特別是在北方眾多城市，面條基本上是尋常人家每頓的主食。面條機(jī)讓消費(fèi)者制作面條更簡便省時，而口感又不輸傳統(tǒng)工藝制作出來的面條。相信經(jīng)過市場的醞釀和產(chǎn)品的長期推廣，會讓更多的消費(fèi)者選擇面條機(jī)。2.技術(shù)決定市場走向雖然設(shè)想美好，但是在實際操作中，面條機(jī)仍然存在關(guān)鍵性技術(shù)制約以及工藝改良等問題。這些正是決定這兩類產(chǎn)品市場走勢的決定性因素。未來面條機(jī)行業(yè)的競爭是產(chǎn)品技術(shù)的競爭，而”產(chǎn)品的研發(fā)，需要一支強(qiáng)大的技術(shù)隊伍，投入諸多技術(shù)含量。企業(yè)如果舍不得投入，開發(fā)的產(chǎn)品不被市場所接受，就會被市場淘汰出局。

切忌用不銹鋼鍋煲中藥,因為中藥含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物.b) 不能空燒.不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低,廚房設(shè)備傳熱時間慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落. 海南品牌油煙凈化一體機(jī)c) 不可以長時間地盛放醬油、鹽、醋、菜湯等,因為這些食品當(dāng)中含有很多電解質(zhì),如果長時間地盛放,則不銹鋼同樣會像其他的金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有毒的金屬元素被溶解出來.酒店廚房設(shè)備d) 要保持炊具的清潔,經(jīng)常擦洗,特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈,保持炊具干燥. e) 切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌.因為這些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì),同樣會與不銹鋼廚具起電化學(xué)反應(yīng). 因為不銹鋼的成分和影響不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳,鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料,而鎳是耐腐蝕材料.如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具,就有可能造成重金屬對人體健康的危害.

企業(yè)食堂廚房工程、學(xué)校食堂廚房工程、單位食堂廚房工程設(shè)備設(shè)計原理都是一致的,總結(jié)起來可以分為以下幾個方面:一、食堂廚房設(shè)計的衛(wèi)生原則1、廚房排污流向從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū).冷熱、生熟、潔凈與污染區(qū)均不能產(chǎn)生交叉,潔凈區(qū)不能設(shè)置明溝.2、灶臺和廚房門要采用防火材料.地板防滑、防腐、不吸水,墻壁光滑、瓷磚貼至天花板,均易于清潔、除垢,要保持廚房的潔凈,及時清潔使用設(shè)備和地面.3、設(shè)置檢驗室或者檢驗儀器和存樣設(shè)備,確保飲食的來源.商用廚房設(shè)備4、設(shè)備要選擇的設(shè)備,質(zhì)量有保障的,帶有防護(hù)措施,不易傷人的.設(shè)置專人看管,注意使用和定期保養(yǎng).使用燃?xì)獾膹N房要注意定期檢查閥門是否漏氣,一旦發(fā)現(xiàn)漏氣,要足量通風(fēng)嚴(yán)禁明火,并請專業(yè)人員維修.用電設(shè)備要定期檢查線路是否老化、裂開、短路,清洗時要斷電,不能用水直接沖洗.所有設(shè)備一旦出現(xiàn)故障,要及時排查維修,完全排除故障后才能繼續(xù)使用.

施工方案是根據(jù)一個施工項目指定的實施方案。其中包括施工前期的各項準(zhǔn)備工作方案、施工的流程、技術(shù)方案、安全方案、材料供應(yīng)方案、材料供應(yīng)流程、接保檢流程。 施工方案是根據(jù)項目確定的。由于時間關(guān)系小編不能一一介紹，只能挑幾個重要的和你說一下哦！走；咱們一起去施工吧！一、酒店廚房設(shè)備施工方案——前期的各項準(zhǔn)備工作1、熟悉和會審圖紙公司由總工和工程技術(shù)部組織所有技術(shù)人員，對圖紙進(jìn)行深入研究，熟悉圖紙和設(shè)計意圖，了解工程技術(shù)特點(diǎn)，攻克技術(shù)難點(diǎn)。2、會同設(shè)計院和甲方進(jìn)行圖紙會審對于圖紙設(shè)計中的難點(diǎn)、疑點(diǎn)，及時與設(shè)計院、甲方聯(lián)系、溝通。參加三方進(jìn)行的圖紙會審，力求對甲方的要求及設(shè)計意圖做到最準(zhǔn)確的理解。3、踏勘工地現(xiàn)場檢查合同范圍內(nèi)空間，檢查進(jìn)場通道和吊裝預(yù)留口情況。內(nèi)部土建預(yù)留情況（如給、排水溝，各種過路管道的位置，水、電、氣（汽）預(yù)留位置及測量尺寸。在工地現(xiàn)場，會同建筑設(shè)計師閱讀廚房的設(shè)計總圖及廚房的水、電、通風(fēng)、土建設(shè)計圖紙。在踏勘工地現(xiàn)場及閱讀總圖時，檢查設(shè)備進(jìn)場的通道，了解設(shè)備井的情況，垂直運(yùn)輸設(shè)備的荷重及最大尺寸和封閉的最后時限。

廚房門應(yīng)該選用什么樣的樣式及材料酒店后廚門因其特殊性，在設(shè)計方面與家用廚房設(shè)計存在很大的差別。功能性遠(yuǎn)大于家用廚房門。那么應(yīng)該從哪些因素去考慮酒店后廚門的選擇呢？接下來就讓一廚一幫的小編來告訴您吧！一、門的作用首先我們要了解酒店廚房門有哪些作用？廚房門一般會用于物料和菜品的傳遞、工作人員的流通、操作區(qū)域的分隔、防火等。二、門的大小廚房不同功能間所需要門的大小也不同，有車仔、物料框出入及廚房工作人員出入頻繁的功能間門不小于1200mm，面積較大的主操作間應(yīng)有設(shè)有兩道門，分別作于進(jìn)出用且不小于1500mm。再有需要注意的就是門尺寸的設(shè)定應(yīng)滿足此房間所有設(shè)備的進(jìn)出，便于安裝和日后維修