名稱：甘肅鑫興廚房設(shè)備有限公司
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地址：蘭州雁灘日雜批發(fā)市場二樓216號
一般的西餐廚房通常配置的設(shè)備有：可傾式炒鍋、熱板爐、暖湯池、夾層湯鍋，平頭爐連下焗爐、 蒸用軟水機(jī)、面火爐、意粉爐和底火燒烤爐等。其中，不可缺少的小型設(shè)備有炸爐、扒爐、焗爐和大型設(shè)備蒸烤箱。
下面，蘭州廚房設(shè)備廠家為您來簡單為您說說酒店西餐廚房必備的幾種設(shè)備的用途及特點還有品牌，方便您日后選用和了解。
炸爐
用途：主要用來油炸牛排、雞塊等食物。
特點：電炸爐的用電量大小根據(jù)設(shè)備的規(guī)格（單、雙缸）改變，尺寸大小有標(biāo)準(zhǔn)型號和定制產(chǎn)品，定制品的價格通常遠(yuǎn)超標(biāo)準(zhǔn)品價格，所以不建議定制。
扒爐（又稱鐵板燒）
用途：將食物放在鐵板上直接油煎牛肉、香腸、雞蛋、煎餅等食物。
特點：使用安全，直接用火加熱方便實用，壽命長。
焗爐
用途：是一種烤爐，可以烤肉，烤菜、烤雞蛋等。
特點：主要是利用火力或者電力使它內(nèi)部烤架產(chǎn)生熱量烘烤食物。蘭州廚房設(shè)備
蒸烤箱
用途：有烘焙、烤烤、蒸煮、加熱、煲湯多種功能，可以蒸米飯、烤面包、蒸制菜肴，做出的飯菜更有風(fēng)味。
特點：可以..控溫，根據(jù)食物量多少增減發(fā)熱管
以上設(shè)備是西餐廳不可缺少的設(shè)備，其他需要配置的設(shè)備，就像我們前面說的，要根據(jù)你的經(jīng)營方向（如經(jīng)營什么菜系，日餐、韓餐等）來設(shè)計配置方案。
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